一、現(xiàn)場(chǎng)氛圍
為了帶給貴方就餐人員一個(gè)全新的視覺，并與其現(xiàn)代化的辦公區(qū)氛圍相吻合，接管食堂后，我們的初步設(shè)想是：
1、利用黑板報(bào)、海報(bào)、橫幅等形式，宣傳食堂新變化。
2、在餐廳內(nèi)部裝飾一些以服務(wù)、就餐類口號(hào)以及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等為主題內(nèi)容的標(biāo)牌或展板。
3、各項(xiàng)管理制度全部上墻，并建立健全各部位標(biāo)識(shí)。
4、每日飯菜品種采用掛牌形式，小吃品種采用噴繪固定形式。
二、營(yíng)銷手段
1、開業(yè)一周內(nèi)，零點(diǎn)食品一律打九折。
2、每周推出1—2種特價(jià)食品。
3、每逢國(guó)家法定節(jié)日，推出小食品贈(zèng)送系列服務(wù)。
4、設(shè)立就餐者合理化建議獎(jiǎng)，每月兌現(xiàn)一次。
5、每年舉辦一次就餐者幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
6、貴方人員在食堂聚餐、生日宴請(qǐng)時(shí)，將給予加餐或打折。
三、服務(wù)特色
1、公布每日原材料采購(gòu)價(jià)格，增加經(jīng)營(yíng)透明度。
2、公布最容易在份量上引起爭(zhēng)議的米飯、面點(diǎn)等大眾食品的售賣標(biāo)準(zhǔn)，并在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立公平秤。
3、每周五下午把下周的食譜呈送貴方各部門一份，使領(lǐng)導(dǎo)們不出辦公室即可了解下周的飲食品種。
4、貴方病號(hào)膳食由我方營(yíng)養(yǎng)師單獨(dú)承做。
5、每年舉辦一次由各網(wǎng)點(diǎn)技術(shù)骨干參加的美食周。
附：菜單設(shè)計(jì)流程
